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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社地方記者連線16日電)農委會宣布明天起7天禁宰家禽,由於白肉雞不受影響,市場預期土雞、鴨肉及鵝肉影響較大。土雞城及鵝肉城業者表示,斷貨仍可用其他料理替代,但薑母鴨業者原本就面臨暖冬業績下滑,禁宰可謂雪上加霜。

禽流感中央疫情應變中心今天召開會議,指揮官兼農委會主委林聰賢下午公布,2月17日凌晨零時起到24日凌晨零時止,全台家禽禁止移動7天。他並說,室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞,以及1日齡的雛雞不在此限。禽類蛋品如果有經過洗選或燻蒸消毒,並附上特約獸醫師開立證明書者,可以運輸販售。

台北畜產公司家禽批發市場總經理游秀月表示,對土雞、鴨肉及鵝肉影響最大,但有證明的白肉雞仍可運輸販售,民眾不需擔心無雞肉可吃。

大型連鎖速食業者麥當勞表示,雞肉備料充足供貨無虞,相關商品均不受影響,且雞隻飼養環境為室內飼養,並無相關問題。

另一間大型連鎖速食業者肯德基也說,所有國內雞肉皆來自兩大優良的肉品供應商,使用的雞隻皆為室內飼養且直接送到屠宰場的白肉雞,因此不在此次農委會禁殺、禁運規定內,全台供貨不受影響。

台南1家知名的鹽酥雞業者說,許多鹽酥雞業者或供肉商備有冷凍庫,短期肉源供應應該沒有問題,後續影響有待觀察。

台南市周姓養雞業者指出,這次政策影響最大的是土雞。如果只有禁運4天的話,影響還比較小;但拉長到7天,原本11週齡的雞要延到12週齡才能賣,飼料成本及雞的重量都會不一樣,業者的損失不小。

一間鵝肉店的劉姓老闆娘表示,這幾年來被禽流感影響生意已好幾次,雖然可能影響收入,但還是會配合。

高雄市六合夜市管委會主委莊其章指出,夜市內烤肉之家專賣燒烤雞翅,連日來生意不受禽流感疫情影響,業者已比照過年前夕增加叫貨囤積,照常出攤不受影響。

屏東市知名的侯家滷味賣的是鹽水鴨和雞,店家表示,最近發生禽流感,為以防萬一,有先預備存貨,先冷凍起來,能應付幾天算幾天,店家表示,因為禽流感生意受到影響,約下滑3成,也剛好生意比較清淡,所以禁宰7天,應該還能應付。

苗栗縣薑母鴨業者表示,薑母鴨店也是「看天吃飯」,今年暖冬,業績已經較去年下滑,禽流感疫情也或多或少影響消費者上門意願,若為防疫貿然下禁令,生意勢必又會受到衝擊。

林姓業者說,店內料理的鴨子都與畜牧場簽訂契約,由畜牧場飼養、宰殺急速冷凍處理完畢後才運來,如在旺季需求量大,幾乎天天要進貨,儘管目前已漸漸進入淡季,用量少很多,但是如果連冷凍鴨隻都無法運送流通,「那事情就大條了,農委會應該會被擠爆」。

新北市土城區知名鵝肉城餐廳吳經理受訪表示,每天所需要的鵝肉,從產地雲林直送,食材沒有冷凍,一天大約需要10多隻生鮮鵝肉,「不過,餐廳還有許多菜色可以供選擇。」會充分告知顧客。

高市土雞料理餐廳說,店內土雞肉標榜新鮮,強調供應3天內現宰的冷凍肉品,這次禁令長達7天,因有斷貨之虞,將採限量供貨賣完為止因應,店內還有其他熱炒,即使斷貨還可賣別的菜;這波禽流感疫情造成消費者聞雞色變,生意大受影響,衝擊比這項禁令更甚。

高市左營區霸味薑母鴨業者則說,店內肉品與上游冷凍屠宰場供貨商有契約,他們專業急速冷凍肉品存量夠,況且近來生意受疫情影響沒那麼好,不用擔心斷貨問題。

高市鳳山區阿國鵝肉店也說,他們不是向傳統市場批貨的,沒有被斷到貨。1060216

中國時報【林欣誼╱專訪】網路購物

《無家者》除了以文字呈現台灣街友故事,也收錄芒草心慈善協會志工林璟瑋(飛鳥先生)拍攝的多幅街友照片,同名攝影展12月10日起於台北萬華剝皮寮歷史街區「夢想城鄉」展出。

相較於有的攝影者聚焦街友的悲情、用搏感情的方式爭取拍照機會,林璟瑋因為志工身分長期與街友接觸,起初從幫協會拍攝活動照片開始,所以拍攝的視角並非「獵奇」,而是如實記錄街友的日常生活,包括他們擔任舉牌工、出陣頭、或重操舊業拿起理髮刀為客人服務的工作情景、暫時棲住的空間場景限定,或他們參與芒草心協會「街遊」導覽員的畫面等等。

林璟瑋在資訊業擔任工程師,因同事友人牽線而接觸芒草心協會,至今2年多。被問及從事街友社會工作的緣由,他總先澄清:「我不是特別有愛心的人!」在大家狐疑的眼光中,他接著解釋,「我真的不是為了愛心而來,我只是認為人人平等,街友必須被公平看待。」

對他來說,與其出於一時「愛心」在街頭掏錢給乞討者,他更想倡議觀念、翻轉大眾對街友的刻板印象,「認為他們好吃懶做是一種成見,但過度的愛心也會被蒙蔽。」他平心地說,街友就像我們任何人一樣,生活有起有落,性格有好有壞,他舉例曾有朋友借錢給街友有去無回,卻自認要「有愛心」而不敢生氣,他一語道破:「酗酒鬧事、借錢不還這種壞的行為不會在街友身上就變對,不要仇視他們,也不必施捨可憐,這才是真正的平等。」

他坦率地說,自己與街友相處就像平常的人與人相處,並非上對下,也不必刻意稱兄道弟,合得來的才會熟。他也觀察到,相較於歐美許多年輕人失業而淪落街頭,以乞討維生,台灣的街友大多是生意受創、轉業失敗,在貧窮或疾病的打擊下被逐出社會常軌的中老年人,他們少伸手乞討,7成靠打零工維持最低限度生活。

甚至很多他認識的街友,以前賺過的錢「比我這輩子賺的都多」,因此在街友身上,他看見的不是和「我們」畫清界線的「他們」,而是每個人一時無法翻身都可能跌入的境地。

身為五年級世代,林璟瑋回想自己成長於戒嚴威權年代,便常常不服權威,雖沒鬧出大事,但骨子裡總有些叛逆,不認同一般約定俗成的階級價值觀,因此對芒草心對待街友的平和態度、輔導街友回歸社會的方針相當認同,也對社工們在高工時低報酬環境下的付出,感到佩服。

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